Salaisons artisanales corses, elaborees au village et afinees avec patience depuis 1930
Les pieces nobles de notre charcuterie, elaborees au village selon nos traditions centenaires.
Tradition
Elabore au village selon nos traditions centenaires. Chair dense et gout franc, seche a l'air pur des montagnes corses.
Artisanal
Echine de porc preparee au village, affinee longuement. Texture fondante et saveur profonde, fruit de nos traditions centenaires.
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Echine de porc affinee au village. La meme noblesse en demi-piece, ideale pour decouvrir nos salaisons artisanales.
Best-seller
Filet de porc seche au grand air du village. Chair maigre et delicate, parfumee aux herbes du maquis. Finesse remarquable.
1/2 Piece
Le filet delicat du maquis en demi-piece. Seche au village avec le meme soin artisanal que la piece entiere.
Tradition
Saucisse de foie emblematique de la Corse. Preparee au village selon la recette ancestrale, porteuse d'un caractere affirme.
1/2 Piece
La meme saucisse de foie ancestrale en demi-piece. Tout le caractere du figatellu corse, elabore au village.
Artisanal
Specialite corse de caractere, elaboree au village. Son gout puissant et sa texture ferme en font une piece d'exception.
1/2 Piece
Le fitonu en demi-piece. Meme caractere puissant, meme elaboration au village selon nos traditions centenaires.
Piece entiere
Poitrine de porc roulee, salee et sechee au village. Persillage genereux, saveurs intenses du terroir corse authentique.
1/2 Piece
La meme poitrine roulee en demi-piece. Persillage genereux et saveurs intenses, sechee au village avec patience.
400g
Morceau de pancetta de 400g environ, ideal pour decouvrir cette poitrine roulee sechee au village.
Tradition
Piece traditionnelle corse, preparee au village selon notre savoir-faire centenaire. Saveur delicate et affinage maitrise.
1/2 Piece
La valetta en demi-piece, meme savoir-faire centenaire du village. Saveur delicate et affinage artisanal.
Prepares au village dans le respect de nos traditions centenaires. Trois recettes pour tous les palais.
Savoureux
Boudins genereux aux oignons doux, cuisines au village selon la tradition corse. A griller ou poeler pour un repas authentique.
1/2 Piece
La meme recette aux oignons doux en demi-portion. Cuisines au village selon la tradition corse.
La purete de la recette originale. Prepares au village sans artifice, ils revelent toute la saveur d'un savoir-faire centenaire.
1/2 Piece
Le boudin nature en demi-portion. Prepare au village sans artifice, toute la saveur centenaire.
Gourmand
Douceur des raisins mariee a la richesse du boudin. Une recette du village qui allie tradition centenaire et gourmandise.
1/2 Piece
La gourmandise des raisins en demi-portion. Meme recette du village, tradition centenaire.
